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這款甜品最大難度在於製作焦糖漿，做法主要有2種，分別是糖加水（Wet Caramelization），或直接煮糖（Dry Caramelization）⋯⋯

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網上食譜在比例、做法上各師各法，其實萬變不離其中，基本食材組合只需蛋、奶及糖⋯⋯ 

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甜品新手想初試啼聲，滑嘟嘟的焦糖布甸Crème Caramel*會是不錯的入門課...

 

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